近期，墨玉县市场监督管理局对登记备案的小餐饮、小食杂店、小摊贩食品及学校、托幼、养老、福利等机构食堂的食品进行了安全监督抽检，共抽检餐饮食品1大类共24批次产品，抽检结果为合格产品24批次，不合格产品0批次，合格率100%，产品信息详见附件。
抽取食用农产品1类食品91批次样品，抽检结果为90批次合格，1批次不合格，合格率98.9%。发现的主要问题是农兽药残留超标，产品信息详见附件。
对抽检中发现的不合格食品，墨玉县市场监督管理局已立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将风险防控措施和核查处置情况向社会公示。
特别提醒消费者，如在市场上发现或购买到附件所列的不合格食品，请拨打食品安全投诉举报电话12315进行投诉举报。
特此公告。
附件: 1.本次检验项目
2.餐饮食品监督抽检产品合格信息
3.食用农产品监督抽检合格产品信息
4.食用农产品监督抽检不合格产品信息
5.不合格项目小知识
墨玉县市场监督管理局
2024年8月27日
2024年8月27日
附件1:
本次检验项目
一、餐饮食品
（一）抽检依据
抽检依据GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》、GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.馒头花卷（自制）检验项目：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸钠计）。
2.其他油炸面制品（自制）检验项目：铝的残留量（干样品，以Al计）。
3.糕点（自制）检验项目：酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）。
4.其他生制面制品(自制)检验项目：铅（以 Pb 计）、苯甲酸及其钠盐 （以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐 （以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐 （以脱氢乙酸计）。
5.包子(自制)检验项目：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐 （以脱氢乙酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸钠计）。
二、食用农产品
（一）抽检依据
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.猪肉检测项目：氟苯尼考、恩诺沙星、磺胺类(总量)。
2.牛肉检验项目：地塞米松、恩诺沙星、磺胺类(总量)。
3.羊肉检验项目：五氯酚酸钠(以五氯酚计)、磺胺类(总量)、氯霉素、恩诺沙星。
4.豆芽检验项目：4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)、6-苄基腺嘌呤(6-BA)、铅(以Pb计)、亚硫酸盐(以SO2计)。
5.韭菜检验项目：毒死蜱、腐霉利、啶虫脒。
6.洋葱检验项目：氧乐果、水胺硫磷、吡唑醚菌酯。
7.油白菜（普通白菜）检验项目：啶虫脒、毒死蜱、吡虫啉、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐。
8.小白菜（普通白菜）检验项目：啶虫脒、毒死蜱、吡虫啉、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐。
9.大白菜检验项目：啶虫脒、毒死蜱、吡虫啉、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐。
10.油麦菜检验项目：吡虫啉、啶虫脒、毒死蜱。
11.菠菜检验项目：毒死蜱、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐。
12.芹菜检验项目：毒死蜱、甲拌磷、噻虫胺、苯醚甲环唑、啶虫脒。
13.甜椒检验项目：噻虫胺、吡虫啉、毒死蜱。
14.辣椒检验项目：啶虫脒、噻虫胺、毒死蜱、苯醚甲环唑。
15.黄瓜检验项目：毒死蜱、腐霉利、乙螨唑。
16.豇豆检验项目：倍硫磷、灭蝇胺、噻虫胺、噻虫嗪、毒死蜱、水胺硫磷。
17.姜检验项目：二氧化硫残留量、噻虫胺、噻虫嗪、吡虫啉、毒死蜱。
18.恰玛古（芜菁）检验项目：吡虫啉、噻虫胺。
19.苹果检验项目：啶虫脒、毒死蜱。
20.梨检验项目：吡虫啉、毒死蜱、苯醚甲环唑。
21.杏检验项目：腈苯唑、克百威。
22.桃检验项目：苯醚甲环唑、吡虫啉。
23.油桃检验项目：多菌灵、苯醚甲环唑、噻虫胺。
24.柑、橘检验项目：苯醚甲环唑、氯唑磷、毒死蜱。
25.橙检验项目：联苯菊酯、苯醚甲环唑、氯唑磷。
26.葡萄检验项目：苯醚甲环唑、氯吡脲、联苯菊酯。
27.芒果检验项目：吡唑醚菌酯、噻虫胺、苯醚甲环唑、多菌灵、吡虫啉。
28.香蕉检验项目：吡虫啉、噻虫胺、噻虫嗪、腈苯唑、苯醚甲环唑、多菌灵。
29.西瓜检验项目：克百威、噻虫嗪、苯醚甲环唑。
30.甜瓜类检验项目：克百威、烯酰吗啉、氧乐果。
本次检验项目
一、餐饮食品
（一）抽检依据
抽检依据GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》、GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.馒头花卷（自制）检验项目：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸钠计）。
2.其他油炸面制品（自制）检验项目：铝的残留量（干样品，以Al计）。
3.糕点（自制）检验项目：酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）。
4.其他生制面制品(自制)检验项目：铅（以 Pb 计）、苯甲酸及其钠盐 （以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐 （以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐 （以脱氢乙酸计）。
5.包子(自制)检验项目：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐 （以脱氢乙酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸钠计）。
二、食用农产品
（一）抽检依据
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.猪肉检测项目：氟苯尼考、恩诺沙星、磺胺类(总量)。
2.牛肉检验项目：地塞米松、恩诺沙星、磺胺类(总量)。
3.羊肉检验项目：五氯酚酸钠(以五氯酚计)、磺胺类(总量)、氯霉素、恩诺沙星。
4.豆芽检验项目：4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)、6-苄基腺嘌呤(6-BA)、铅(以Pb计)、亚硫酸盐(以SO2计)。
5.韭菜检验项目：毒死蜱、腐霉利、啶虫脒。
6.洋葱检验项目：氧乐果、水胺硫磷、吡唑醚菌酯。
7.油白菜（普通白菜）检验项目：啶虫脒、毒死蜱、吡虫啉、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐。
8.小白菜（普通白菜）检验项目：啶虫脒、毒死蜱、吡虫啉、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐。
9.大白菜检验项目：啶虫脒、毒死蜱、吡虫啉、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐。
10.油麦菜检验项目：吡虫啉、啶虫脒、毒死蜱。
11.菠菜检验项目：毒死蜱、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐。
12.芹菜检验项目：毒死蜱、甲拌磷、噻虫胺、苯醚甲环唑、啶虫脒。
13.甜椒检验项目：噻虫胺、吡虫啉、毒死蜱。
14.辣椒检验项目：啶虫脒、噻虫胺、毒死蜱、苯醚甲环唑。
15.黄瓜检验项目：毒死蜱、腐霉利、乙螨唑。
16.豇豆检验项目：倍硫磷、灭蝇胺、噻虫胺、噻虫嗪、毒死蜱、水胺硫磷。
17.姜检验项目：二氧化硫残留量、噻虫胺、噻虫嗪、吡虫啉、毒死蜱。
18.恰玛古（芜菁）检验项目：吡虫啉、噻虫胺。
19.苹果检验项目：啶虫脒、毒死蜱。
20.梨检验项目：吡虫啉、毒死蜱、苯醚甲环唑。
21.杏检验项目：腈苯唑、克百威。
22.桃检验项目：苯醚甲环唑、吡虫啉。
23.油桃检验项目：多菌灵、苯醚甲环唑、噻虫胺。
24.柑、橘检验项目：苯醚甲环唑、氯唑磷、毒死蜱。
25.橙检验项目：联苯菊酯、苯醚甲环唑、氯唑磷。
26.葡萄检验项目：苯醚甲环唑、氯吡脲、联苯菊酯。
27.芒果检验项目：吡唑醚菌酯、噻虫胺、苯醚甲环唑、多菌灵、吡虫啉。
28.香蕉检验项目：吡虫啉、噻虫胺、噻虫嗪、腈苯唑、苯醚甲环唑、多菌灵。
29.西瓜检验项目：克百威、噻虫嗪、苯醚甲环唑。
30.甜瓜类检验项目：克百威、烯酰吗啉、氧乐果。
附件2:http://image.myx.gov.cn/2024/0829/20240829072055745.xlsx
附件3:http://image.myx.gov.cn/2024/0829/20240829072232689.xlsx
附件4：http://image.myx.gov.cn/2024/0829/20240829072305137.xlsx
附件5：不合格项目小知识
毒死蜱，毒死蜱是一种非内吸性广谱杀虫、杀螨剂，在土地中挥发性较高，作为中毒农药，对鱼类及水生生物毒性较高，对蜜蜂有毒，在叶片上残留期一般为5~7天，在土壤中残留期较长。对多数作物没有药害，但对烟草、番茄叶面喷雾比较敏感。食品中少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用毒死蜱残留超标的食品对人体健康有一定影响。毒死蜱的安全间隔期是指在农业生产中最后一次喷施药物到放牧、收获(采收)、使用、消耗作物前的时期，即从喷药后开始计算，到作物上的农药残留量降到最大允许残留量所需的间隔时间。不同的作物安全间隔期各不相同。例如，对韭菜、花生、棉花使用毒死蜱时其安全间隔期为21天；对水稻使用毒死蜱时其安全间隔期为15天，每季最多使用2次；对叶菜类、玉米、小麦使用毒死蜱时其安全间隔期为10天。
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